Thạch dưa lê là món tráng miệng siêu hợp cho những ngày hè oi bức. Với vị ngọt thanh tự nhiên từ dưa lê kết hợp cùng cảm giác dai giòn của thạch, món ăn này không chỉ chinh phục trẻ nhỏ mà cả người lớn cũng phải mê mẩn. Hãy cùng DannyGreen vào bếp khám phá công thức làm thạch dưa lê siêu nhanh, siêu ngon ngay sau đây!
Tại sao món thạch dưa lê lại “gây bão” mùa hè này?
Dưa lê là loại trái cây đặc trưng của mùa hè với hàm lượng vitamin C, A và chất xơ dồi dào. Thay vì chỉ ăn dưa lê tươi theo cách truyền thống, việc biến tấu thành món thạch sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ nhờ màu sắc tự nhiên của dưa lê tạo cảm giác dịu mắt. Thạch dưa lê nếu được chế biến đúng cách sẽ giữ trọn mùi thơm đặc trưng, không quá ngọt gắt. Và đặc biệt, món tráng miệng này giúp xua tan cảm giác nóng nực trong cơ thể.
Để có được món thạch ngon, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Đặc biệt, nếu bạn sử dụng Dưa Lê Hữu Cơ DannyGreen, món thạch sẽ có độ ngọt thanh tự nhiên và mùi thơm đặc trưng lôi cuốn.
Hướng dẫn cách làm thạch dưa lê tại nhà
Đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu:
– Dưa Lê Hữu Cơ DannyGreen: 1-2 quả (nên chọn quả chín tới, cầm chắc tay). Bạn có thể sử dụng Dưa Lê Hữu Cơ Bạch Kim hoặc Dưa Lê Hữu Cơ Hồng Kim đều được nhé!
– Bột rau câu: 10g (có thể dùng bột rau câu dẻo hoặc rau câu giòn tùy sở thích).
– Đường cát: 100g – 150g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị).
– Nước lọc: 500ml
– Mật ong hoặc syrup để rưới lên trên khi thưởng thức.
Dưa Lê Hữu Cơ DannyGreen
Sơ chế dưa lê và lấy nước cốt vỏ dưa
Một bí quyết nhỏ từ video hướng dẫn của DannyGreen chính là tận dụng phần vỏ dưa để tạo màu và hương vị tự nhiên nhất. Bạn hãy rửa sạch dưa lê, gọt lấy phần vỏ bên ngoài. Sau đó, cho vỏ dưa vào nồi nước sôi, đun nhẹ để lấy màu xanh tự nhiên và mùi thơm, sau đó vớt bỏ phần vỏ. Phần thịt dưa lê còn lại, bạn cắt thành những khối vuông nhỏ (hạt lựu) để làm nhân thạch.
Gọt vỏ dưa để nấu nước làm thạch
Nấu hỗn hợp thạch
Trộn đều bột rau câu với đường cát trong một bát nhỏ để tránh bị vón cục khi nấu. Từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu vào nồi nước cốt vỏ dưa đang đun. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi bột tan hoàn toàn và nước thạch trở nên trong suốt
Nấu hỗn hợp thạch
Đổ khuôn và làm lạnh
Xếp phần thịt dưa lê đã cắt hạt lựu vào khuôn hoặc tô thủy tinh. Rót từ từ hỗn hợp thạch rau câu còn nóng vào khuôn sao cho ngập phần thịt dưa. Để thạch nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông lại. Khi thạch đã đông cứng và mát lạnh, bạn lấy thạch ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể rưới thêm một chút mật ong lên trên và thưởng thức.
Đổ khuôn thạch
Bí quyết để món thạch dưa lê ngon chuẩn vị
Để món thạch vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, bạn đừng bỏ qua những lưu ý sau:
– Chọn dưa lê chất lượng: Những quả dưa lê DannyGreen với quy trình canh tác nghiêm ngặt sẽ đảm bảo không dư lượng thuốc trừ sâu, giúp món thạch an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
– Tỷ lệ nước và bột: Nếu muốn thạch dai giòn, hãy bớt nước; nếu muốn thạch mềm mọng, hãy tăng thêm khoảng 100ml nước.
– Không đun quá lửa: Khi nấu rau câu, chỉ cần nước sôi lăn tăn và bột tan hết là được. Đun quá lâu có thể làm mất đi mùi thơm tự nhiên của dưa lê.
Thạch dưa lê không chỉ là món ăn chơi, mà nó còn mang lại nhiều lợi ích:
– Đẹp da: Vitamin A và C trong dưa lê hỗ trợ sản sinh collagen.
– Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ từ dưa và rau câu giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
– Kiểm soát cân nặng: Đây là món ăn vặt ít calo, phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng.
Với cách làm thạch dưa lê đơn giản mà DannyGreen vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm một món ngon trong sổ tay nội trợ của mình. Sự kết hợp giữa vị thanh mát của dưa lê hữu cơ và sự dai giòn của thạch chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
