豆南瓜富含纤维、钾和许多其他对身体重要的营养素。南瓜的营养成分还给消化系统、血压、皮肤、头发等带来许多健康益处。

根据美国农业部 (USDA) 国家营养数据库，205 克熟南瓜含有：

• 82 卡路里
• 1.8克蛋白质
• 0.2克脂肪
• 21.5 克碳水化合物（包括 4 克糖和 6.6 克纤维）

它还提供：

• 84毫克钙
• 1.23毫克铁
• 1144mcg 维生素 A
• 31毫克维生素C
• 582毫克钾（超过1根香蕉的含量）
• 59毫克镁

豌豆南瓜也是维生素 E、维生素 B6、叶酸和锰的良好来源。

经常食用南瓜和豆类等植物性食物可以降低肥胖、糖尿病、心血管疾病和某些疾病引起的死亡的风险。此外，豌豆南瓜有助于改善皮肤、补充能量以及有助于健康体重。

降低和预防高血压

为了保持健康的血压，摄入足够的钾与减少饮食中的钠同样重要。

世界卫生组织 (WHO) 建议成人每日钾摄入量为 3,510 毫克，而美国心脏协会和医学研究所 (IOM) 推荐的钾摄入量为每天 4,700 毫克。

高钾摄入量还有助于降低中风和心血管疾病以及其他一些死因造成的死亡风险。

预防哮喘

摄入更多β-胡萝卜素的人患哮喘的风险似乎较低。那么什么是β-胡萝卜素呢？

β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，存在于亮橙色水果和蔬菜中，例如豌豆南瓜。一些橙色食物，如甜瓜、木瓜、红薯、南瓜和胡萝卜，也是大量β-胡萝卜素的来源。

降低癌症风险

研究表明，摄入更多包括 β-胡萝卜素在内的类胡萝卜素（一组黄色、橙色或微红色化合物的名称）的人患结肠癌的风险较低。

糖尿病管理

1 型糖尿病患者的高纤维饮食有助于他们维持低血糖水平。对于 2 型糖尿病患者来说，添加更多纤维有助于改善血糖、血脂和胰岛素水平。

豌豆南瓜中含有丰富的纤维，根据美国心脏协会的数据，2000 卡路里饮食中每天所需的纤维量为 25 毫克。

改善皮肤和头发

维生素 A 在身体组织（包括皮肤和头发）的发育中发挥着重要作用，并且对于皮脂的产生以保持头发湿润至关重要。因此，豌豆南瓜富含维生素 A，有助于增强皮肤和头发的健康。

豌豆南瓜中的维生素 C 有助于构建和维持胶原蛋白——一种为皮肤和头发形成结构的蛋白质。

支持消化系统

保持高纤维饮食有助于预防便秘并促进消化道健康。研究表明，纤维有助于减少炎症并改善免疫功能，从而降低患心血管疾病、糖尿病、癌症和肥胖等炎症相关疾病的风险。

此外，摄入大量纤维也被证明可以降低血压和胆固醇，滋养有益的肠道细菌，并支持肥胖者减肥。

增强免疫功能

富含维生素 C 和 β-胡萝卜素的植物性食物，如南瓜和豆类，有助于增强免疫力。一些研究表明，富含纤维的食物也有助于改善免疫功能。

根据今日医学新闻。