Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình? Bánh bí hạt đậu chiên giòn chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với lớp vỏ ngoài vàng rực, giòn tan, kết hợp cùng vị ngọt bùi tự nhiên của bí hạt đậu, món bánh này không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà còn làm siêu lòng cả người lớn.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách thực hiện món bánh này từ A đến Z. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!
Bí hạt đậu là gì? Tại sao nên chọn bí hạt đậu để làm bánh?
Bí hạt đậu là một loại bí có hình dáng thuôn dài giống như hạt đậu lớn. Loại bí này nổi tiếng với hương vị ngọt thanh, độ dẻo cao và thơm đặc trưng. Thịt bí cam đẹp mắt, chứa nhiều Vitamin A, C, chất xơ và các khoáng chất thiết yếu tốt cho hệ tiêu hóa và thị lực. Khi hấp chín và tán nhuyễn, bí hạt đậu có độ mịn màng, rất dễ để tạo hình bánh.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món bánh bí hạt đậu chiên giòn cho khoảng 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
– Bí hạt đậu: 100gr (đã gọt vỏ, bỏ hạt)
– Bột chiên giòn: 75gr
– Bột mì: 200gr
– Một ít muối.
– Dầu ăn
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bí hạt đậu chiên giòn
Cách làm bánh bí hạt đậu chiên giòn
Bước 1: Sơ chế và hấp nguyên liệu
– Bí hạt đậu gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành những lát mỏng để nhanh chín
– Hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nguyên liệu chín mềm hoàn toàn
Bước 2: Tán nhuyễn và trộn bột
– Cho 100gr bí đã hấp vào đĩa, dùng nĩa tán thật nhuyễn khi còn nóng.
– Thêm một ít muối để vị ngọt thêm đậm đà
– Tiếp theo, cho 75gr bột chiên giòn và 200gr bột mì vào hỗn hợp. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn dính tay
Bước 3: Tạo hình bánh
– Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau.
– Viên tròn bột trong lòng bàn tay, sau đó ấn hơi dẹt để bánh có hình dáng đẹp và dễ chín đều khi chiên
Bước 4: Chiên bánh
– Cho dầu ăn vào (nên chiên ngập dầu để bánh đạt độ giòn nhất).
– Khi dầu đã nóng già, lần lượt cho các viên bánh vào chiên
– Đảo nhẹ tay để bánh chín vàng đều các mặt. Khi thấy vỏ bánh chuyển sang màu vàng đậm, lớp vỏ cứng lại và tỏa mùi thơm là bánh đã đạt
– Vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu
Bí quyết để món bánh bí hạt đậu chiên giòn ngon đúng điệu
Nên chọn những quả bí hạt đậu già, cầm chắc tay, vỏ màu vàng đậm để bánh có độ ngọt tự nhiên tốt nhất. Bạn có thể cân nhắc Bí Hạt Đậu Hữu Cơ DannyGreen. Thịt bí dày, mịn, màu cam đẹp mắt và cực kì ít hạt, đây là một loại bí rất hợp để làm món bánh này. Bí Hạt Đậu Hữu Cơ DannyGreen là có độ ngọt vừa đủ cho món bánh này, bạn không cần thêm đường cho nó để thưởng thức hương vị tự nhiên nha.
Tùy vào độ ẩm của bí sau khi hấp mà bạn có thể điều chỉnh lượng bột mì. Nếu bột quá ướt, hãy thêm một chút bột mì; nếu quá khô, có thể thêm một thìa nhỏ nước ấm. Hãy lưu ý là không nên chiên ở lửa quá lớn vì dễ làm cháy vỏ ngoài mà bên trong bột vẫn chưa chín kỹ.
Bánh bí hạt đậu chiên giòn làm từ Bí Hạt Đậu Hữu Cơ DannyGreen
Bánh ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể chấm cùng tương cà, tương ớt hoặc một chút xốt mayonnaise để tăng thêm hương vị đậm đà. Nếu không dùng hết, bạn có thể để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín. Khi ăn chỉ cần chiên sơ lại hoặc cho vào nồi chiên không dầu là bánh sẽ giòn như mới.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và công thức của DannyGreen, bạn đã hoàn thành món bánh ăn vặt này. Đây không chỉ là món ăn chơi thú vị mà còn chứa đựng nhiều tâm huyết và dinh dưỡng cho người thân yêu.
