Rau hữu cơ ngày càng trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình hiện đại bởi độ an toàn, giàu dinh dưỡng và thân thiện với môi trường. Tuy nhiên, do không sử dụng chất bảo quản hay thuốc xử lý sau thu hoạch, rau hữu cơ thường dễ héo, úa hoặc bị hỏng nhanh hơn nếu không biết cách bảo quản đúng. Vậy làm thế nào để rau hữu cơ giữ được độ tươi lâu nhất có thể, mà vẫn giữ nguyên chất lượng và dinh dưỡng? Hãy cùng DannyGreen tìm hiểu cách bảo quản rau hữu cơ mà bạn có thể dễ dàng áp dụng.
Nguyên tắc vàng trong cách bảo quản rau hữu cơ
Để bảo quản rau hữu cơ tươi lâu, bạn nên ghi nhớ 4 nguyên tắc sau:
1. Giữ rau khô ráo: Ẩm ướt là nguyên nhân hàng đầu khiến rau mau hỏng. Nếu rau bị dính nước hoặc sương, hãy dùng khăn giấy thấm nhẹ trước khi cho vào tủ lạnh.
2. Không rửa trước khi bảo quản: Nhiều người có thói quen rửa rau rồi mới cất vào tủ lạnh. Với rau hữu cơ, chỉ nên rửa ngay trước khi sử dụng, không nên rửa trước khi bảo quản để tránh rau bị úng nước.
3. Sử dụng bao bì thông thoáng: Không nên để rau hữu cơ trong túi nilon kín khí. Thay vào đó, dùng túi giấy, túi vải, hoặc hộp có lỗ thông hơi để rau “thở” được trong tủ lạnh.
4. Chia nhỏ và phân loại rau: Không nên để tất cả rau chung một chỗ. Nên phân loại: rau lá, củ quả, rau gia vị… để tránh ảnh hưởng lẫn nhau trong quá trình bảo quản.
Cách bảo quản từng loại rau hữu cơ phổ biến
Đối với dòng rau ăn lá như cải xanh, cải mèo, cải bó xôi:
– Không rửa trước khi bảo quản
– Loại bỏ lá úa nếu có
– Gói trong khăn giấy khô, đặt vào túi vải hoặc túi zip có lỗ thoáng khí
– Bảo quản trong ngăn rau tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng từ 3 – 7°C
– Thời gian bảo quản: 4 – 5 ngày
Đối với các loại củ quả như bí hạt đậu:
– Rửa sạch bụi bẩn và đất bám trên vỏ
– Dùng giấy hoặc khăn khô bọc riêng từng củ
– Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng thoáng mát (với bí hạt đậu) hoặc trong ngăn mát khi đã gọt vỏ và cắt nhỏ
– Thời gian bảo quản: 5 – 10 ngày tùy loại
Đối với các loại rau gia vị và rau thơm:
– Cắt bỏ rễ, giữ lại thân và lá
– Đặt trong cốc nước, dùng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm che lại miệng cốc hoặc gói bằng khăn giấy, bỏ vào hộp kín có lỗ nhỏ
– Thời gian bảo quản: 3 – 4 ngày
Rau Hữu Cơ DannyGreen tươi ngon – Từ Nông Trại Đến Bàn Ăn
Tại DannyGreen, các sản phẩm rau củ quả hữu cơ đều được thu hoạch theo đơn đặt hàng, đảm bảo rau đến tay người tiêu dùng chỉ sau 24 – 48h kể từ khi cắt hái. Quy trình thu hoạch – đóng gói – vận chuyển tuân thủ tiêu chuẩn JAS (Nhật Bản) và USDA-NOP (Hoa Kỳ), giúp giữ độ tươi tối ưu. Ngoài ra, rau hữu cơ của DannyGreen được sơ chế kĩ lưỡng trước khi đóng gói để tối ưu thời gian bảo quản, tiết kiệm thời gian sơ chế cho khách hàng. Tính đến nay, DannyGreen đã nghiên cứu và canh tác các loại rau hữu cơ đạt tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế USDA-NOP (Hoa Kỳ) và JAS (Nhật Bản), đặc biệt là:
– Cải Mèo Hữu Cơ
Biết cách bảo quản rau hữu cơ đúng cách không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí sinh hoạt, mà còn duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng vốn có của rau sạch. Hãy chọn mua rau hữu cơ từ những nhà cung cấp uy tín và áp dụng những mẹo đơn giản trong bài viết để giữ rau luôn tươi ngon như mới hái.
