Rau bầu đất (hay còn gọi là rau lủi, rau kim thất) là một loại rau có hương vị rất đặc trưng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn loại rau này nấu món gì để giữ trọn vẹn hương vị ấy và hàm lượng dinh dưỡng quý giá. Bên cạnh những món canh hay món xào quen thuộc, gỏi rau bầu đất nổi lên như một sự lựa chọn tinh tế, mang lại cảm giác lạ miệng và thanh mát, đặc biệt phù hợp cho những bữa cơm ngày hè.
Gỏi Rau Bầu Đất: Một món ngon dễ làm tại nhà
Để món gỏi đạt điểm 10 về chất lượng, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò then chốt.
– 300gr rau bầu đất. Hãy chọn những ngọn rau non, lá dày, không bị héo úa để đảm bảo độ giòn.
– Thịt gà luộc
– Hành tây, cà rốt, ớt sừng
– Chanh, tỏi, ớt, nước mắm ngon, đường, đậu phộng rang giã dập và một ít rau thơm
Bắt đầu bằng việc nhặt rau, bạn nên lấy phần ngọn và lá non, bỏ bớt phần thân già để tránh bị xơ khi ăn. Sau đó, rửa rau thật sạch dưới vòi nước chảy và ngâm qua nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Nếu bạn chọn Rau Bầu Đất Hữu Cơ DannyGreen, bạn chỉ cần cắt khúc vừa ăn, bởi vì DannyGreen đã sơ chế và chỉ để lại phần ngọn ngon nhất khi đóng gói.
Hãy chần sơ rau khoảng 30s với nước muối, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh rồi để ráo. Bước này không chỉ giúp rau giữ được màu xanh mà còn làm tăng độ giòn dai cho món gỏi, đồng thời loại bỏ bớt mùi hăng tự nhiên của loại rau này.
Chần sơ rau bầu đất và ngâm với nước đá lạnh
Trong lúc chờ rau ráo nước, bạn tiến hành luộc thịt và xé nhỏ để khi trộn nước xốt dễ thấm hơn. Bạn có thể nêm nếm thịt gà với muối và tiêu để thêm đậm đà.
Xé nhỏ thịt gà và trộn cùng muối, tiêu
Linh hồn của món gỏi chính là nước xốt trộn. Bạn pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc theo tỷ lệ hài hòa. Thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào khuấy đều. Nước xốt đạt chuẩn phải có độ sánh nhẹ, vị chua cay mặn ngọt cân bằng, đủ sức đánh thức mọi giác quan khi hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của loại rau này.
Hoàn thiện và trình bày món gỏi rau bầu đất hấp dẫn
Cho rau đã ráo nước vào một tô lớn, thêm cà rốt, hành tây, ớt sừng và thịt gà xé sợi vào cùng. Từ từ rưới nước xốt trộn gỏi lên trên và trộn để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Lưu ý không nên trộn quá mạnh tay tránh làm dập rau.
Gỏi rau bầu đất
Món gỏingon là khi ăn vào, bạn cảm nhận được độ giòn sần sật của rau, vị ngọt của thịt quyện trong nước xốt chua cay đậm đà. Món này dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng sẽ cực kỳ tuyệt vời.
Rau Bầu Đất Hữu Cơ DannyGreen là “linh hồn” của món gỏi
Được canh tác theo phương thức hữu cơ, Rau Bầu Đất DannyGreen có hương vị đậm hơn, độ giòn cũng rất khác biệt, và đặc biệt là an toàn với sức khỏe. Bạn có thể chọn mua Rau Bầu Đất Hữu Cơ DannyGreen tại hệ thống cửa hàng DannyGreen BioMarkt hoặc các trang thương mại điện tử chính thức. Món gỏi này là một gợi ý biến tấu của DannyGreen để bạn trổ tài cho gia đình. Thay vì luộc, hay xào như thông thường, hãy thử ngay công thức ngày nhé!
